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批發價每斤貴3元 漲一成!蛋價創20年新高 早餐店年後跟漲

2019-01-10
中時電子報
中國時報【游昇俯╱台北報導】

壓不住!雞蛋價格創20年來新高。昨(9)日雞蛋批發價一口氣調漲3元,每台斤從42元漲至45元,產地價格也從33.5元漲至36.5元,漲幅近1成。早餐店業者直喊,此次漲價相當有感,經營已「感到吃力」,若農曆年後再漲,賣蛋類產品將不敷成本,早餐品項就要跟著調漲,否則只能拿蛋「叫客人自己回去煎」。

業者吃力 喊要客人自己煎

昨日雞蛋產地價每台斤36.5元,等於每公斤60.8元,依據農委會畜產品價格查詢系統統計,已是自1998年有紀錄以來新高價格。

台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨表示,去年國內一家提供相當比例雞源的種雞場使用疫苗失效,導致雞隻死亡率高,加上823水災蛋雞、種雞的損傷慘重,入冬以來又一直有零星禽流感疫情,天氣變化大、產蛋量差,而且年節將至、需求旺盛,導致供貨吃緊,市場鬧蛋荒,「批發價42元撐了4個多月」,但實在擋不住,必須調漲。

母雞損傷連連 市場鬧蛋荒

早餐店老闆陳小姐表示,上周叫蛋一箱780元,前天便突然漲到840元,供應商反映,因近來非洲豬瘟疫情,讓部分豬肉需求轉向雞肉及雞蛋,且年前糕餅用蛋量大,因此調漲;往年年前每箱漲個20至40元很常見,但現在一口氣漲60元,對於他們薄利經營的早餐店就很吃力。

陳小姐說,農曆年後若蛋價再漲個60元,每箱蛋(約200顆)要價就達900元,一顆蛋成本就達4.5元,目前她賣的早餐加蛋只加5元,將會不敷成本,早餐品項將要考慮跟著調漲,否則「乾脆拿蛋叫客人自己回去煎」。

農委會預估 春節前一周回跌

農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示,蛋價一次調漲3元是出於產業習慣,這波漲價主要與農曆年節前需求量大增有關,前年戴奧辛、芬普尼毒蛋事件讓蛋價落到每台斤20元出頭,民眾習慣低價容易覺得現在價格高,但價格30至35元都是合理範圍,現在高出一些,愈接近過年需求將愈低,預估年前一周價格就會回跌。



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